饭店对员工罚款50元，可能存在法律风险，具体如下：1、员工财产权受损：若饭店无合法依据，擅自从员工工资中扣除50元罚款，即侵犯员工合法财产权，导致劳动报酬无故减少，造成经济损失。2、维权时效限制：根据相关法律，劳动争议仲裁时效为一年，自员工知道权利被侵害之日起算。若员工明知罚款不合法却未在一年内维权，可能因时效超期无法通过仲裁追回50元罚款。
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饭店对员工罚款50元的合法性，可依据《中华人民共和国劳动合同法》第四条分析：该条款明确，饭店制定涉及员工切身利益的规章制度（含奖惩机制）须经民主程序（职工代表大会或全体职工讨论，与工会职工协商）、公示或告知员工。因此，若罚款50元依据的规章制度未经上述法定程序制定、未公示或告知员工，则违反《劳动合同法》第四条，属违法行为；反之，若规章制度合法且员工存在违规行为，50元罚款在合理范围内时，才可能合法。
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饭店对员工罚款50元的处理，可能受以下特殊情形影响：1、严重违纪且造成重大损失：若员工违纪行为违反合法有效规章制度，且给饭店造成超50元的经济损失，饭店除罚款50元外，可能要求员工赔偿其他损失，处理方式更复杂。2、劳动合同特殊约定：若劳动合同明确约定特定情形下饭店有权罚款，且约定不违反法规强制性规定，员工出现约定情形时，50元罚款可依据合同处理，合法性依赖合同条款。3、地方特殊劳动政策：部分地区对企业罚款有特殊规定（如最高限额、适用条件），需结合当地法规判断50元罚款的合法性。
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饭店对员工罚款50元是否合法，需结合具体情况判断：若饭店规章制度合法有效（经民主程序制定、公示告知、内容合规），且员工存在违规行为，50元罚款可能具有合理性。若饭店无合法规章制度依据，或规章制度制定程序违法、未公示告知，或员工无违规行为，则罚款50元不合法。

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